Créée par un boulanger, cette application est destinée aussi bien aux boulangers amateurs et professionnels qu’aux particuliers. Pain, pâtisserie, levain, …, vous y trouverez des recettes professionnelles, des conseils avec vidéos, et de nombreuses informations sur la boulangerie en général.
Fonctionnalités :
– Recettes de pains (pain de campagne, complet, aux noix, etc.).
– Recettes de viennoiseries (croissants, brioches, pains au lait, etc.).
– Bases et recettes de pâtisseries (pâte sablée, tarte aux pommes, clafoutis, etc.).
– Défauts des pains (causes et remèdes).
– Défauts des pâtes (causes et remèdes).
– Recettes spéciales pour CAP.
– Informations techniques diverses.
– Outil permettant le calcul de prix de revient.
– Calculateur de recettes en fonction du nombre de pièces à réaliser.
– Outils divers qui facilitent les calculs (panification, levain, eau, quantités, etc.).
– Informations techniques.
– Lexique.
– …
L’application est mise a jour régulièrement avec de nouvelles recettes.
