Créée par un boulanger, cette application est destinée aussi bien aux boulangers amateurs et professionnels qu'aux particuliers. Pain, pâtisserie, levain, ..., vous y trouverez des recettes professionnelles, des conseils avec vidéos, et de nombreuses informations sur la boulangerie en général.
Fonctionnalités :
- Recettes de pains (pain de campagne, complet, aux noix, etc.).
- Recettes de viennoiseries (croissants, brioches, pains au lait, etc.).
- Bases et recettes de pâtisseries (pâte sablée, tarte aux pommes, clafoutis, etc.).
- Défauts des pains (causes et remèdes).
- Défauts des pâtes (causes et remèdes).
- Recettes spéciales pour CAP.
- Informations techniques diverses.
- Outil permettant le calcul de prix de revient.
- Calculateur de recettes en fonction du nombre de pièces à réaliser.
- Outils divers qui facilitent les calculs (panification, levain, eau, quantités, etc.).
- Informations techniques.
- Lexique.
- ...
L'application est mise a jour régulièrement avec de nouvelles recettes.
